中华老字号端午节粽子
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“五豆粽”需要的原材料和制作方法

时间: 2019-05-08

  “五豆粽”需要哪些原料呢?以及它的制作流程是什么呢?五芳斋官网小编带您了解一下。
 “五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料;又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适合夏天作食疗用,老幼咸宜。
材料:
  白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法:
  1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时;
  2、沥干水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味;
  3、粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。
  4、取出2片粽叶,交叉叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。
  5、上笼蒸20分钟即可食用。